为什么贵州的饮食这么丰富，又是为什么能够流行全国呢？

参考资料：

贵州餐饮翻身记 餐饮O2O

贵州餐饮，为什么爆火？ 红餐网

Global Flavor Innovation Trends in Hot & Spicy Foods innova market insights

贵州酸汤从独特风味发展成特色产业 这口酸汤有故事 人民日报

生态贵椒，香辣天下——解密贵州辣椒的“好” 贵州省农业农村厅

省商务厅等15部门关于印发《加快推进贵州省生态特色预制菜产业高质量发展 十二条措施》的通知 贵州省商务厅

数据透视贵州餐饮崛起：酸汤赛道 40% 增速的底层逻辑 中国财富网

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一年内门店增长超四成，“酸汤火锅”成为火锅创新突破口？ 辰智大数据

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