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狗肉在中国历史上根本就不是主流肉食，宋代以前中国的主流肉食是羊肉，宋代以后就是猪肉。究其原因，主要是狗的饲养成本高，而出肉率低，古人养狗的目的主要是守卫和陪伴，而不是食用。所以狗肉在古代是上不了台面的低端肉食，比如有“挂羊头卖狗肉”，“狗肉不上席”之说，“屠狗辈”也被形容一个人出身卑微。狗肉逐渐被淘汰出食品清单，应该是历史大趋势。