【本文来自《有了陶器，才可能煮食各种植物，在煮食的过程中，发现了谷物生吃和煮食的区别》评论区，标题为小编添加】
烧陶的工艺进步则带动了金属冶炼工艺的进步，上千度的烧陶温度成为大规模冶铸铜铁材料的基础。
直接架在700℃火焰上烧烤叫花鸡获得陶雏器。二万年
野外堆烧不到800℃
陶器农业时代建筑村寨茅草屋之后，洞穴空出来，就可能用于烧陶，之后发明各种窑炉
捏塑陶坯在洞穴内高温烧夹砂陶器。一万年
泥条盘筑陶坯在人工挖掘的窑洞内高温烧制泥质红陶。九千年
慢轮制陶坯在横穴窑内高温850℃烧制陶器。八千年
穴窑：新石器时代的雏形，分横穴窑和竖穴窑，如裴李岗文化的横穴窑和仰韶文化的竖穴窑。
快轮陶坯在竖穴窑内高温950至1050℃烧制彩陶、黑陶、白陶。仰韶白陶彩陶、河姆渡黑陶七千年
蛋壳彩陶、黑陶，青铜器700至900℃。龙山蛋壳黑陶，湖北屈家岭蛋壳彩陶、青铜器五千年
龙窑1200℃四千年，烧制瓷器三千年，高炉冶铁炼钢二千年
龙窑是中国古代依山势建造的斜坡式窑炉，亦称蛇窑、蜈蚣窑，主要分布于江南地区。其结构分为窑头、窑床、窑尾三部分，窑头设火膛，窑身两侧设投柴孔，利用山坡坡度形成自然抽力，采用"火膛移位式"分段烧制工艺。商代龙窑遗址最早发现于浙江上虞，福建浦城县猫耳山遗址出土距今约4000年的龙窑遗存。
龙窑：依山坡而建，形似长龙，升温快、产量高，最早见于商代浙江，南方多见，如前墅龙窑（明代）至今使用。
馒头窑：北方常见，半倒焰式，始于战国，窑温可达1350℃以上。