文/王慧莹

编辑/子夜

好特卖的临期魔法好像失灵了。

近期，据华夏时报报道，多地消费者在社交平台发信息称，好特卖正在陆续关闭其在核心城市的门店，涉及广州、长沙、杭州、北京等城市热门商圈，且部分城市已不接受新加盟商加入。

针对这一消息，好特卖回应媒体表示，闭店是加盟商或直营店正常的经营选择，目前好特卖全年整体闭店率不超过5%。关于“部分城市新加盟叫停”的说法，好特卖方面表示加盟节奏确有“主动放缓”。

图源好特卖官网

从2020年凭借临期尾货模式一炮而红，在资本的助推下，创下单店日销9万元的奇迹，到如今在扩张路上主动踩刹车，好特卖的收缩轨迹成为观察中国折扣零售市场变局的一扇关键窗口。

一个明显的趋势是，万亿折扣零售赛道进入洗牌期，呈现出鲜明的冰火两重天景象。好特卖战略收缩的同时，鸣鸣很忙、好想来等玩家加速扩张，京东、美团等互联网巨头也来抢蛋糕。

过去，主流的商业论调是“便宜没好货，好货不便宜”。这也让低价、高质是难以平衡的天平两端。随着消费者对性价比需求逐渐扩大，催生了折扣零售赛道，并打破了传统论调。

需要区分的是，性价比不等于质量差，而是更趋近于质价比的需求。这也决定了，折扣零售赛道要经历从“低价为王”到“质价比比拼”的阶段。最终，只有掌握供应链优势、匹配消费需求的玩家，才能在这场品质与价格的平衡战中站稳脚跟。

1、门店收缩，好特卖踩刹车

家门口的好特卖不见了？

在北京、广州、杭州等核心商圈，曾如雨后春笋般涌现的红色招牌正悄然褪去。

极海品牌监测数据显示，好特卖近90天新关28家门店，同期新开49家，在营门店为959家。对比此前好特卖联合创始人张宁曾公开透露截至2024年6月，好特卖门店数为960家，如今门店数量不增反减。

随着舆论的发酵，好特卖被市场拿着放大镜审视。

面对闭店传闻，好特卖回应蓝鲸新闻表示“全年闭店率不超过5%”。优质加盟商的分店以及高质量新加盟、直营门店也仍在持续扩张，新加盟申请量持续增长。

此外，对于“部分城市新加盟叫停”的说法，好特卖方面表示加盟节奏确有“主动放缓”，但这是好特卖稳步的发展策略，而非叫停加盟。

目前，好特卖加盟会在区域上更聚焦核心城市以积累品牌势能，同时供应链半径和管理半径也更短。

官方回应试图缓解市场焦虑，但从实际经营状况来看，好特卖的步伐已明显放缓。

据中国连锁经营协会发布的《2023年中国连锁TOP100》数据，2023年好特卖营收36.4亿，同比增长51.5%，门店数同比增长63%至815家。《2024年中国连锁TOP100》显示，2024年好特卖销售额为48.50亿元，同比增长33.4%，增速放缓。

五年前，凭借临期食品的性价比，好特卖还曾在上海创下单日营业额突破9万元的盛况。一片向好的前景也迎来资本的加持，好特卖母公司上海芯果科技有限公司已获得5轮融资，投资方包括五源资本、嘉远资本和云九资本等。

图源好特卖官方微博

从攻城略地到主动收缩，好特卖的战略转向并非偶然，而是软折扣模式固有缺陷、市场竞争加剧与消费者信任流失等多重因素叠加的必然结果。

回溯其发展历程，资本青睐下，好特卖加快扩张。2021年—2024年间，凭借低价的临期尾货软折扣模式，门店数量实现翻倍增长，迅速成为折扣零售赛道的独角兽。

所谓软折扣模式，是指零售商通过销售临期商品、包装瑕疵品、库存尾货、渠道专供品等特殊货源，来实现折扣的模式。

这样的模式决定了好特卖像是一个“清库存的中介”，库存的稳定性受限，随机性高。

通常情况下，临期市场的货源多由正价渠道流入，倘若产品在正价渠道卖得好，流入临期市场的货源自然会少。尤其随着市场供给回归常态化，品牌方为控制市场价格体系，不再过度依赖折扣渠道处理库存，库存管理更趋精细化，这使得好特卖的货源供应出现明显收缩。

此外，在价格方面，传统零售商往往通过规模化采购在上游有议价权，但临期折扣店产品的价格由临期期限决定，价格壁垒不高，消费者复购率不稳定。

为应对这一挑战，好特卖这些年不断降低临期食品占比。据红星资本局报道，某家好特卖负责人表示，目前好特卖临期商品占比已从2021年的50%降至2025年的10%。

同时，公司尝试拓展美妆、潮玩、盲盒甚至奢侈品等新品类。拓展至新品类是好特卖在自救，但最终能否形成规模化的议价优势，目前还尚不可知。

图源好特卖官方微博

更重要的是，由于临期货源不稳定，品控风波导致好特卖陷入信任危机。这几年，类似于“临期商品未明确标注”“部分商品存在质量问题”等负面消息时有发生，尽管好特卖后续加强了品控管理，但负面印象已对消费者信任造成一定影响。

好特卖联合创始人张宁曾坦言，品牌核心优势依赖尾货等特殊货源，下沉市场门店增多，供应链半径拉长，货源稳定性和价格优势同步减弱。

如今，好特卖加盟动作主动放缓，是刹车，也是自救。

2、硬折扣风潮来袭，好特卖腹背受敌

好特卖收缩的背后，是一个仍在持续增长的折扣零售市场。

尼尔森IQ数据显示，2024年全球折扣零售市场规模增长61.1亿美元，增速达8.2%，成为增速第三快的零售渠道。

一个明确的变化在于，2024年以来，消费者对折扣产品的关注点已从“低价”转向“质价比”，对商品品质的要求显著提升。

这时候，一个更契合消费者“低价不低质”追求的模式出现了——硬折扣。

虽然都是强调低价，但二者的本质区别在于供应链。软模式依靠的是临期货源，硬折扣在于规模化采购，从源头上降价。

模式的分野带来路线的不同。硬折扣模式下，门店直接与头部大经销商接触，尽可能减少中间的流通环节；另一方面就是直接和生产厂家合作源头直供，维持价格的同时保障质量。

实际上，硬折扣不是新概念，最具代表性的是德国折扣品牌奥乐齐。2025年，来华五年后，奥乐齐首次走出上海，开启规模化扩张。截至2025年12月，其在华门店总数已达80多家。奥乐齐表示，2026年第一季度将实现“百店突破”。

进入2025年，互联网巨头的密集入局，成为硬折扣赛道的重要推手。

最早入局的盒马，将原硬折扣品牌盒马NB更名为“超盒算NB”，进一步聚焦性价比战略。2025年全年，超盒算NB新开门店超过200家。

2025年8月，京东和美团先后通过线下门店入局硬折扣赛道，前者以“大店”模式切入硬折扣市场，覆盖5000多SKU；后者则以自营品牌“快乐猴”问世，走轻量化路线，定位社区日常消费，涵盖生鲜、烘焙、粮油等品类。

华西证券测算显示，中国折扣零售市场规模已达万亿级别，其中硬折扣市场表现尤为亮眼。2024年硬折扣市场规模突破2000亿元，年均复合增速达28.5%，尽管当前渗透率仅为8%，远低于德国的42%与日本的31%，但增长潜力巨大。

更重要的是，曾经好特卖最直接的对手鸣鸣很忙、好想来等零食量贩超市也都在积极扩张的同时转型硬折扣赛道。

2025年9月，好想来母公司万辰集团递表港交所。截至2025年6月末，整合好想来门店数量已突破1.5万家。

更早之前的4月，鸣鸣很忙也递交了赴港上市招股书。截至2025年9月，公司门店数量已突破2万家大关。

图源赵一鸣零食官网

随着门店数量的增长，好想来和鸣鸣很忙的业绩也在提升。2025年上半年，万辰集团营收225.83亿元，同比增长106.89%；归母净利润4.72亿元，同比增长50358.80%。

同期，鸣鸣很忙实现收入281.2亿元人民币，同比增长86.52%；经调整净利润10.34亿元人民币，同比增长265.47%。

本质上，与好特卖软折扣模式相比，好想来、鸣鸣很忙通过直接对接工厂，自建物流设施等方式，压缩中间成本，实现快速扩张。

乘着硬折扣的东风，鸣鸣很忙和好想来都在零食品类基础上，向硬折扣赛道拓展。2025年2月，鸣鸣很忙推出新店型“赵一鸣省钱超市”，定位硬折扣店。同年6月，好想来也开出“好想来省钱超市”。另据媒体报道，好想来正在筹划做一个综合超市品牌“万市大集”。

需要承认的是，从软折扣到硬折扣模式的转化，并非扩充品类这么简单。还需要在运营模式、供应链效率上下功夫。这对鸣鸣很忙、好想来而言都是挑战。

市场需求的变化进一步放大了以好特卖为代表的软折扣模式短板。多方压力之下，好特卖想要突出重围，不仅要面临量贩零食店、硬折扣店等多重竞争，还要摆脱自身的模式缺陷，这不是件容易的事。

3、折扣市场洗牌加剧，精耕细作更重要

好特卖的战略调整是观察折扣零售行业的重要注脚，预示着以临期尾货为主的软折扣模式进入深度调整期，更映射出折扣零售赛道市场竞争的加剧。

过去两三年，围绕零食品类，折扣零售品牌大肆扩张、野蛮生长，以低价、临期为宣传噱头，成功吸引了流量。但随着市场饱和，各品牌同质化严重，当价格几乎是唯一的杀手锏时，一些玩家逐渐掉队。

好特卖收缩之前，曾拿到数千万元融资的品牌“繁荣集市”早在2022年8月就申请破产。2023年，“本宫零食创研社”成为失信公司、重庆本地零食折扣品牌“嘴上零食”30%门店倒闭……

品牌的掉队让市场意识到单打独斗的危机，合并同类项成为新选择。

最为标志的事件还是2023年零食很忙与赵一鸣零食的战略合并。2024年6月，合并后的零食很忙、赵一鸣零食全国门店总数突破万家，并将集团更名为“鸣鸣很忙”。

此前，万辰集团将收购而来的来优品、好想来、吖嘀吖嘀、陆小馋合并，合并后的统一品牌为“好想来品牌零食”，随后万辰集团还收购了浙江本地零食店品牌“老婆大人”。

图源好想来零食官网

上一轮洗牌刚结束，新一轮洗牌随之开始，这一次，行业的竞争指向了更高维度——从野蛮生长的规模竞争，转向精耕细作的效率竞争。

单纯依赖低价难以为继，品牌需要在满足消费者全品类即时需求的同时，在供应链效率、品类多元化、品质管控间找到平衡，这已成为行业新的生存法则。

在品类拓展方面，各家企业纷纷发力，寻求差异化竞争优势。

好特卖正在努力摆脱“临期依赖”。除了拓展美妆品类，还引入咖啡等即时消费品类，试图通过品类多元化提升客流与客单价。此外，好特卖沈阳超级仓门店定位“城市奥莱”，推出“奢侈品保真回购”服务。

图源好特卖超级仓金融中心微信公众号

好想来则重点布局自有品牌，通过“超值”与“甄选”双线产品覆盖不同消费需求，以此扩大差异化优势、提升毛利率。当前，好想来自有品牌涵盖饮用水、坚果、糖果等众多高周转品类。

鸣鸣很忙加速从零食集合店向“家庭省钱超市”转型。一边将赵一鸣省钱超市的SKU升级拓宽，一边将鸣鸣很忙3.0店型升级，新增百货日化、文具潮玩、烘焙、鸡蛋等多元化产品，增设鲜食和低温冻品专区。

各家的思路不谋而合，即通过拓宽品类，覆盖更多的消费场景，触及更多圈层的消费者。在这场行业洗牌中，部分企业将因模式缺陷与效率低下被淘汰，而那些能够精准把握消费趋势、构建核心竞争力的企业，将在万亿级的折扣零售市场中占据一席之地。

对好特卖而言，能否从“清库存中介“转型为“全品类折扣超市”，将决定其能否穿越行业洗牌周期。

万亿级的市场红利仍未消失，折扣零售的游戏规则也发生变化。当前，比“谁开的店多”更重要的，是“谁的模式更可持续”。

（本文头图来源于好特卖官网。）